পাটশাকের চচ্চরি কিংবা ডাল দিয়ে পাটশাক খেতে ভালোবাসেন না, এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। বাজারে এখন প্রচুর পাটশাক পাওয়া যাচ্ছে। পাটশাকে প্রচুর পরিমানে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, সোডিয়াম, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, লিপিড ও ফলিক এসিড পাওয়া যায়। অন্যান্য শাকের তুলনায় পাটশাকে ক্যারোটিন বেশি থাকে। চলুন, জেনে নিই পাটশাকের পুষ্টিগুণ-
পাটশাক খাবার তাড়াতাড়ি হজম হতে সহায়তা করে এবং খাবারে রুচি বাড়ায়। নিয়মিত পাটশাক খেলে শরীরে বাতের ব্যথা হয় না।
রক্ত পরিষ্কারক হিসেবে পাটশাক কাজ করে। ম্যাগনেসিয়াম ডায়বেটিক ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, অনিদ্রা দূর করে, মানসিক চাপ দূর করে শরীর সুস্থ রাখতে সহায়তা করে।
পাটশাকে বিদ্যমান ফলিক অ্যাসিড ত্বক ও চুল ভালো রাখতে সাহায্য করে।
খেতে সুস্বাদু আবার সহজলভ্যও। তাই খাবার পাতে প্রতিদিন পাট শাক রাখুন। সুস্থ স্বাভাবিক ও সুন্দর থাকুন।
